| 司会および発言： | 慶応大学医学部前教授 | 石川博通 |
| | 昭和大学医学部教授 | 田中和生 |
シンポジウム－１「基礎的プロバイオティクス研究の進歩」
- Toll-like receptor 2シグナルは胃ガストリン産生細胞の分化を制御する
中野泰博（スノーデン株式会社 大宮開発センター）
- プロバイオティクスの保健効果と腸内菌叢の代謝産物
松本光晴（協同乳業株式会社 研究所 技術開発室）
- Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus OLL 1073R-1で発酵したヨーグルトが発揮する感染防御効果のメカニズム解析
牧野聖也（株式会社明治 食機能科学研究所）
- インフルエンザ感染に対する乳酸菌2菌種（Lactobacillus brevis、Streptococcus faecalis）混合物の効果
米島靖記（日東薬品工業株式会社）
- 1-ketoseの腸管バリア回復効果
青木 亮（グリコ乳業株式会社 製品開発研究所）
総合討論1
シンポジウム－２「臨床的プロバイオティクス研究の進歩」
- 低用量アスピリン療法による初期胃粘膜障害に対するプロバイオティクスの予防効果
赤間史明（東海大学医学部専門診療学系）
- Lactobacillus gasseri OLL2809の子宮内膜症改善効果
指原紀宏（株式会社明治 食機能科学研究所）
- 海洋深層水から分離したEnterococcus durans TN-3のアレルギー抑制効果
近藤正敏（ニチニチ製薬株式会社 中央研究所）
- 麹菌含有乳酸菌製剤の生活習慣病疾患モデルに対する効果
阿部大二朗（わかもと製薬株式会社 相模研究所）
- Bifidobacterium bifidum G9-1のαグルコシダーゼ阻害薬との併用による糖・脂質代謝改善効果の検討
川原知浩（ビオフェルミン製薬株式会社 神戸研究所）
総合討論2